TORTILLA DE HUEVO CON VERDURAS

DESGLOSE NUTRICIONAL ESTIMADO

* Los valores nutricionales pueden variar según las marcas comerciales, proporciones exactas y técnicas de cocinado empleadas.

POR QUÉ ENCAJA EN UN MENÚ CONTROLADO EN CALORÍAS

Los huevos contienen colina, aminoácidos esenciales y grasas saludables que proporcionan satisfacción gustativa y nutricional, evitando picoteos nocturnos desordenados.

INGREDIENTES BASE

• + 2 huevos enteros medianos camperos
• + 2 puñados generosos de espinacas frescas
• + 1 tomate mediano troceado
• + 4 champiñones limpios laminados
• + 1/4 de cebolla picada fina
• + 1 rebanada (40 g) de pan 100% integral de grano entero
• + 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra para la sartén
• + Pizca de sal y pimienta negra

PASO A PASO: PREPARACIÓN SENCILLA

• 01

  En una sartén antiadherente con media cucharadita de aceite, saltea la cebolla y los champiñones durante 3 minutos.

• 02

  Agrega las espinacas frescas y remueve hasta que reduzcan su volumen por el calor suave.

• 03

  En un cuenco, bate los dos huevos con una pizca de sal y pimienta hasta que queden espumosos.

• 04

  Vierte los huevos batidos sobre las verduras en la sartén a fuego medio-bajo.

• 05

  Cocina 2-3 minutos hasta que cuaje la base, dale la vuelta con cuidado y cocina 1 minuto más. Sirve junto a la rebanada de pan integral tostada y el tomate natural aliñado.