POLLO CON VERDURAS Y ARROZ

DESGLOSE NUTRICIONAL ESTIMADO

* Los valores nutricionales pueden variar según las marcas comerciales, proporciones exactas y técnicas de cocinado empleadas.

POR QUÉ ENCAJA EN UN MENÚ CONTROLADO EN CALORÍAS

Aporta una elevada cantidad de proteína de alto valor biológico que favorece la saciedad prolongada y preserva la masa muscular. El brócoli y las zanahorias suman volumen y fibra con muy poca densidad energética.

INGREDIENTES BASE

• + 150 g de pechuga de pollo cortada en dados o tiras
• + 60 g de arroz (pesado en crudo, preferiblemente integral o basmati)
• + 1 taza de floretes de brócoli fresco al vapor o salteado
• + 1/2 pimiento rojo cortado en tiras
• + 1 zanahoria mediana en rodajas finas
• + 1 cucharada sopera (10 ml) de aceite de oliva virgen extra
• + Pizca de sal marina, pimienta negra recién molida, orégano y un toque de cúrcuma

PASO A PASO: PREPARACIÓN SENCILLA

• 01

  Cuece el arroz en agua hirviendo con una pizca de sal según el tiempo indicado por el fabricante (15-18 minutos). Escurre y reserva.

• 02

  Mientras tanto, lava y corta el brócoli, el pimiento y la zanahoria en piezas de bocado.

• 03

  En una sartén amplia o wok, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade los dados de pechuga de pollo sazonados y dora durante 4-5 minutos.

• 04

  Incorpora las verduras a la sartén y saltea a fuego vivo durante 5-7 minutos hasta que queden al dente conservando su textura y color.

• 05

  Sirve en un plato hondo disponiendo la base de arroz, las verduras salteadas y el pollo por encima con el jugo del salteado.