PESCADO AL HORNO CON PATATA Y VERDURAS

DESGLOSE NUTRICIONAL ESTIMADO

* Los valores nutricionales pueden variar según las marcas comerciales, proporciones exactas y técnicas de cocinado empleadas.

POR QUÉ ENCAJA EN UN MENÚ CONTROLADO EN CALORÍAS

El pescado blanco es una proteína extraordinariamente magra y fácil de digerir. La patata al horno aporta almidón saciante y potasio sin necesidad de freír en exceso de aceite.

INGREDIENTES BASE

• + 180 g de lomo de pescado blanco (merluza, dorada, lubina o bacalao fresco)
• + 1 patata mediana (150 g) cortada en rodajas finas tipo panadera
• + 1/2 calabacín mediano cortado en medias lunas
• + 1 tomate maduro en gajos
• + 1/2 cebolla dulce en aros
• + 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra
• + Hierbas provenzales (romero, tomillo), zumo de limón y pizca de sal

PASO A PASO: PREPARACIÓN SENCILLA

• 01

  Precalienta el horno a 190°C con calor arriba y abajo.

• 02

  En una bandeja de horno, coloca las rodajas finas de patata, la cebolla, el calabacín y el tomate.

• 03

  Riega las verduras con media cucharada de aceite, sal y hierbas provenzales. Hornea durante 15 minutos para que la patata empiece a ablandarse.

• 04

  Saca la bandeja, coloca el lomo de pescado sobre el lecho de verduras, añade el resto del aceite y un chorrito de limón.

• 05

  Hornea todo junto durante 12-14 minutos más hasta que el pescado esté en su punto exacto y jugoso.